Pastel de queso fresco

Hola reposter@s!!

Hoy es el día de la Diada, 11 de septiembre, y que mejor que celebrar esta festividad con un pastel de queso riquííísimo, muy muy fácil y rápido!! En lo que tardáis en leer este post podéis hacerlo 😉

Primero los ingredientes:IMG_3071

  • 1 Tarrina de queso para untar (250 gr.)
  • 3 Yogures
  • 3 Huevos
  • 50 gr. Harina
  • 150 gr. Azúcar
  • Una nuez de mantequilla para el molde

Truquito: para aquell@s que no tengan báscula, podéis coger la medida del yogur, es infalible!! Las equivalencias serían las siguientes: medio vasito de yogur para la harina y un vasito y medio para el azúcar.

Ahora sí que empezamos, atent@s porque más fácil no puede ser:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una textura fina y sin grumos. Y como dice Bugs Bunny: “That’s all folks!!”, se acabó el proceso de elaboración, ahora el resto de trabajo es del horno.

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Truquito: yo incorporo los ingredientes de más líquidos a más sólidos, para que me cueste menos mezclarlos, es decir, primero los huevos, yogures, queso, azúcar y harina. Y por supuesto, los mezclo a golpe de batidora, rápido y eficaz.

Una vez tenemos la masa untamos el molde con mantequilla, espolvoreamos con un poco de azúcar y lo cocemos en el horno con resistencia arriba y abajo con turbo durante media hora, así queda doradito y tostadito como a mí me gusta.

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Dejamos enfriar y lo introducimos en el frigorífico. Y el resultado es este:

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Qué me decís tiene buena pinta eeehhh, pues sabe mejor!! 😉

Animaos, probad y sobre todo, no olvidéis explicármelo.

Nos vemos!!

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